夹丝豆腐干
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小疯妖怪多多石峚

这道菜,是家常菜小组4月教学活动18LS28xgl零落第2课的菜谱。

这道美食,是菜品,也是小吃,而且还是四川乐山地区最受欢迎的街头小吃之一。舌尖3也特意播了哦,

这道菜就是【夹丝豆腐干】,外面酥脆,里面清脆爽口,蘸上糖醋汁,吃起来真是酸甜麻辣,非常独特。豆腐富含优质蛋白,有“植物肉”的美称。而且豆腐还可以减肥,促进肠胃蠕动,加快新陈代谢,改善人体脂肪结构,提高免疫力,预防和抵制癌症,延年益寿等等。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 1块
白萝卜 半个
花生仁 100g
适量
适量
适量
适量
老抽 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    花生炒熟,去衣碾碎待用,
  • 步骤 3/11
    萝卜去皮,洗净刨成丝,用盐,糖腌制10分钟,
  • 步骤 4/11
    挤去水分,加老抽,胡椒粉,鸡精,醋,
  • 步骤 5/11
    再加蒜泥,葱花,花生仁,搅拌匀待用。
  • 步骤 6/11
    老豆腐切成厚厚的三角块;
  • 步骤 7/11
    锅里油热,放入老豆腐,
  • 步骤 8/11
    炸至金黄色,捞出控油,
  • 步骤 9/11
    豆腐斜面划开一条口子,
  • 步骤 10/11
    塞入萝卜丝即可,
  • 步骤 11/11
    食用时可蘸糖醋汁哦。
小贴士

1.因为咽喉有些痛,吃不了辣,所以放入放油泼辣子,改放蒜泥葱花也不错。

发布于 2023-01-24
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