大白菜是北方人家里冬天常备的大众菜，白菜的做法也是多种多样，凉拌是最简单、最原汁原味、最清爽的做法。现在节后大家都吃了很多的油腻食物，肠道也该休息休息，吃点凉拌白菜我觉得是最好的。我把白菜最嫩的地方白菜心，简单的用醋凉拌一些，爽脆可口，好吃极了。
放点糖能让味道更好。