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白菜心拌海蜇皮
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曼雪杀戮横行

用白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖藏过的白菜味道最佳，与海蜇皮搭配，配以糖醋汁，吃上去格外爽口。

时间:10分钟内
食材
海蜇皮 1张
白菜心 1个
精盐 1小勺
香油 1小勺
生抽 1汤匙
绵白糖 2小勺
醋 4汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海蜇浸泡清洗后，切成丝，用比手温略高的水泡一下，然后过凉水，
  • 步骤 2/6
    醋、生抽、白糖、香油，倒入碗中，拌匀，
  • 步骤 3/6
    白菜心切成细丝，
  • 步骤 4/6
    将白菜和海蜇同入碗，
  • 步骤 5/6
    倒入糖醋汁，
  • 步骤 6/6
    拌匀即可。
小贴士

浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高。

发布于 2019-10-31
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