搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
西柚戚风
3.6万 热度
197 收藏
KyouanSama
无
食材
低筋面粉
50g
色拉油
30g
西柚汁
30g
鸡蛋
3个
糖蛋黄中
10g
糖蛋白中
30g
西柚果粒
30g
白醋
几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
西柚剥皮,分成两份,一份用手小心的将颗粒分开,分成独立的颗粒状,另外一份榨汁
步骤 2/17
榨好的西柚汁过筛滤去杂质,称出30g备用
步骤 3/17
蛋白蛋黄分离
步骤 4/17
加入蛋黄中的10g糖,打散
步骤 5/17
加入30g西柚汁搅拌均匀
步骤 6/17
加入色拉油搅拌均匀
步骤 7/17
筛入低筋面粉,翻拌均匀
步骤 8/17
倒入果粒
步骤 9/17
拌匀备用。烤箱预热,上火130,下火110
步骤 10/17
蛋白打成鱼眼泡状,加入1/3白糖,滴几滴白醋
步骤 11/17
呈较粗泡沫,开始变浓稠时第二次加入1/3糖
步骤 12/17
第三次加入白糖,打到干性发泡的状态
步骤 13/17
取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 14/17
将拌匀的蛋黄糊倒回到蛋白盆中,翻拌均匀
步骤 15/17
倒入模具,抹平表面,用力震两下震出里面的气泡。送入预热好的烤箱。上火130,下火110,60分钟
步骤 16/17
取出后倒扣冷却后脱模
步骤 17/17
多多的果粒啊
小贴士
六寸圆模,果粒可根据自己的喜好增减,我放的比较少。
发布于 2022-06-10
评论
相关菜谱
西柚戚风蛋糕
如焚goodness
1.1万热度
168收藏
西柚戚风蛋糕
steak情恋
8.7万热度
765收藏
无花果西柚戚风
Y-YYTa
7.1万热度
7收藏
粉嫩西柚戚风蛋糕
大圣literally
7.2万热度
59收藏
去火纤体的西柚戚风蛋糕
海狼蛋安猫渁
8.2万热度
9收藏
黑糖西梅戚风【北鼎烤箱版】
之之之之-
8.4万热度
57收藏
西梅戚风蛋糕
小蔡一碟宁攲自
3.7万热度
161收藏
西瓜戚风蛋糕
恬静explicit
3.2万热度
160收藏
西瓜戚风蛋糕
思虑fitness
6.6万热度
40收藏
西瓜戚风蛋糕
Irony丶hyy
7.8万热度
38收藏
葡萄柚戚风
裘茂实报
7万热度
10收藏
西瓜戚风
亦菡砌
1.9万热度
64收藏
中岛老师的粉红葡萄柚(西柚)戚风
桔子flux
7.5万热度
58收藏
【柏翠幸福烘焙】抹茶柚子戚风
heater筷子
1.1万热度
193收藏
西瓜汁戚风蛋糕
我对你有想法鸭
1.9万热度
116收藏
柚子茶戚风蛋糕
小枱呼呼蛋倪
7.5万热度
84收藏
柚子茶戚风蛋糕
妊孛晨重诨_
12.1万热度
31收藏
蜂蜜柚子戚风
天生发际偏高
5.9万热度
29收藏
百做不厌的巧克力戚风 来自《欢迎进入grace西点红茶时间》
思逸
9.9万热度
15收藏
柚子戚风蛋糕
一雷二闪
10.4万热度
46收藏