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步骤 1/10
蛋黄加入细砂糖后用打蛋器搅拌匀。
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步骤 2/10
然后加入色拉油、牛奶拌匀。
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步骤 3/10
加入过筛后的低粉拌匀后，再加入胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒拌匀即为蛋黄糊。
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步骤 4/10
蛋白加入数滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡。
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步骤 5/10
分3次加入细砂糖打发。
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步骤 6/10
打到居于湿性发泡和干性发泡的中间(看到打蛋器头上的蛋白，形成一个比较坚挺的弯勾，蛋白就说明打好了)。
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步骤 7/10
把1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
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步骤 8/10
然后加入剩下的蛋白，用橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，直到看不到蛋白糊为止，不能过渡搅拌，这样容易消泡。
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步骤 9/10
拌好后的面糊。
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步骤 10/10
把面糊倒入模具中，然后把模具在桌子上轻轻震一下，这样可以震出蛋糊中的大泡泡。 155度50-60分钟，出炉倒扣冷却。