营养又健康的黑芝麻杂粮戚风蛋糕是一款营养又健康的甜品。蛋糕中我添加了黑芝麻杂粮，口感依然软绵，还带有一丝的麦香和芝麻的香气，烘焙中我用法洛夫FLUff棉花糖代替了糖的用量，法洛夫FLUff棉花糖比砂糖的甜度低，特别适合味道口感。
蛋白要打发到“硬性发泡”的状态，即我们常说的九分发。这样戚风蛋糕出炉后稳定性会好些，回缩也会小。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。