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肉丝虾皮炒土豆丝
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思逸

秋天是个丰收的季节，我的土豆也小小的丰收了一把。晚上我就把自己种的最大个的土豆炒菜吃了，一个大土豆就炒出了这一盘的土豆丝，拌着米饭吃那是相当的下饭呐。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
葱 适量
蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    土豆去皮洗净切丝
  • 步骤 2/16
    将土豆丝泡水，去除多余的淀粉
  • 步骤 3/16
    猪肉切丝，洋葱切丝，虾皮洗净
  • 步骤 4/16
    热油锅，放入肉丝煸炒
  • 步骤 5/16
    再放入洋葱丝炒出香味
  • 步骤 6/16
    放入虾皮翻炒
  • 步骤 7/16
    倒入少许料酒去腥
  • 步骤 8/16
    放入土豆丝翻炒
  • 步骤 9/16
    放入适量花椒粉翻炒
  • 步骤 10/16
    一小勺的白糖
  • 步骤 11/16
    少许酱油炒匀
  • 步骤 12/16
    加入少许清水
  • 步骤 13/16
    盖盖焖两三分钟
  • 步骤 14/16
    土豆丝熟了放入蒜末翻炒
  • 步骤 15/16
    再淋入少许白醋
  • 步骤 16/16
    调入盐和鸡精即可
小贴士

土豆丝泡水再清洗几遍，这样炒出的土豆丝会比较爽脆

白醋要在出锅前淋入

发布于 2022-11-10
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