莴苣烧肉
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爱热闹disorder

临近年关,上班时间有些紧张,为了不耽误第二天的上班时间,我只得头天晚上将肉烧出来,第二天只要将烧好的菜类与肉烩一下既可以了,这样便节省了时间。

时间:10-30分钟
食材
250g
莴苣 500g
适量
适量
豆瓣红油 适量
适量
黄酒 适量
食醋 适量
蒜瓣 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将肉洗净,切块
  • 步骤 2/10
    坐锅,小火将锅预热,入油,油热倒入切好的肉块,先将肉煸一下,逼出部分油,再加点黄酒翻炒一下
  • 步骤 3/10
    加盐和红糖
  • 步骤 4/10
    加老抽和食醋
  • 步骤 5/10
    加豆瓣红油
  • 步骤 6/10
    加水,大火烧开,转中火焖,焖之肉熟,盛起,待用
  • 步骤 7/10
    将莴苣去皮,清水冲一下,切滚刀块
  • 步骤 8/10
    坐锅,小火将锅预热入油,油热入莴苣
  • 步骤 9/10
    加盐,大火翻炒,炒熟,倒入烧好的肉块,翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    装盘,上桌
小贴士

莴苣易熟,所以不要同肉一起烧

发布于 2022-05-31
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