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莴苣烧肉
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爱热闹disorder

临近年关，上班时间有些紧张，为了不耽误第二天的上班时间，我只得头天晚上将肉烧出来，第二天只要将烧好的菜类与肉烩一下既可以了，这样便节省了时间。

时间:10-30分钟
食材
肉 250g
莴苣 500g
油 适量
盐 适量
豆瓣红油 适量
糖 适量
黄酒 适量
食醋 适量
蒜瓣 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将肉洗净，切块
  • 步骤 2/10
    坐锅，小火将锅预热，入油，油热倒入切好的肉块，先将肉煸一下，逼出部分油，再加点黄酒翻炒一下
  • 步骤 3/10
    加盐和红糖
  • 步骤 4/10
    加老抽和食醋
  • 步骤 5/10
    加豆瓣红油
  • 步骤 6/10
    加水，大火烧开，转中火焖，焖之肉熟，盛起，待用
  • 步骤 7/10
    将莴苣去皮，清水冲一下，切滚刀块
  • 步骤 8/10
    坐锅，小火将锅预热入油，油热入莴苣
  • 步骤 9/10
    加盐，大火翻炒，炒熟，倒入烧好的肉块，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    装盘，上桌
小贴士

莴苣易熟，所以不要同肉一起烧

发布于 2022-05-31
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