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腌黄瓜扭
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寒蓝釉

最近有卖这个小黄瓜扭的，用来腌小咸菜很不错，我腌了糖醋的，酸甜爽脆，吃热干面时放一些口感特别不错。

时间:10-30分钟
食材
小黄瓜扭 500g
盐 50g
冰糖 一小把
醋 适量
蜂蜜 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将冰糖用醋化开。加入蜂蜜搅匀备用。
  • 步骤 2/7
    黄瓜扭清洗一下。不要用力搓哦，没有上面的小刺口感就不好了。
  • 步骤 3/7
    捞出黄瓜。
  • 步骤 4/7
    加入食用盐拌匀。
  • 步骤 5/7
    压上一个重盘子压一小时。黄瓜会沙出水份来。
  • 步骤 6/7
    把黄瓜挤掉水取出，加入糖醋汁拌匀，放到冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
  • 步骤 7/7
    用水冲一下就可以吃了。拌面很好吃。
小贴士

吃前用清水冲一下就可以。

发布于 2024-06-22
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