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腌黄瓜
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恳恋arc

天气热了就喜欢吃粥，所以学做了腌黄瓜！酸甜微辣很爽口！

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2根
生抽 100g
米醋 100g
砂糖 70g
大蒜 5瓣
红辣椒 2个
姜片 5片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄瓜洗净
  • 步骤 2/12
    切成小段
  • 步骤 3/12
    把黄瓜小段放入盆里加入适量盐拌匀
  • 步骤 4/12
    在上面压上重物
  • 步骤 5/12
    准备好姜片、蒜片、红辣椒
  • 步骤 6/12
    取一盆放入生抽、醋、砂糖，搅拌至砂糖融化
  • 步骤 7/12
    把姜蒜辣椒放入调味汁水里
  • 步骤 8/12
    腌制5小时后的黄瓜条用纯净水冲洗，用厨房纸巾吸干水分
  • 步骤 9/12
    把黄瓜条放入调好的汁水里，尽量能淹没黄瓜条
  • 步骤 10/12
    腌制5小时后倒出汁水，最好再挤干汁水
  • 步骤 11/12
    倒出的汁水用小锅煮开放凉
  • 步骤 12/12
    再倒回黄瓜条里再次浸泡5小时即可，可以再重复一次上面步骤味道更好
小贴士

可以重复几次最后的2步骤，这样会更加入味！

发布于 2023-06-20
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