一盘小咸菜可以佐餐，可以增加食欲，尤其早饭来不及做饭的时候，有一盘小咸菜，即使就着馒头，也会吃的有滋有味。可很不会腌咸菜，虽然曾买了一本腌菜的小册子，但照着上面做，也做不来。于是搜索好豆菜谱，看这道腌黄瓜，比较简便，就先从它学起吧！先把菜谱下载到手机里，再抄在本子上，做的时候，放在旁边，做一步看一步，没辙，记忆里太差了，看一步忘一步，只好采取笨方法。
黄瓜用盐腌制出水分。