每年的六、七月份新蒜上市，婆婆会为孙子做上许多糖蒜，脆嫩、酸甜、可口。在炎炎夏季，吃上些许醋泡蒜，既可以增进食欲，消毒解毒，改善血液循环，降脂，预防冠心病。可以避免夏季因饮食不当造成的肠道疾病，还可以促进人体的消化、吸收。
今年，公公住院，婆婆没时间泡蒜了。新蒜上市时，在菜市场看见有得卖，于是买了七八斤。回家洗净收拾好，就我这个三口之家，还得分别泡出来两种不同口味的醋泡蒜。
老公不能吃糖，泡了四斤没加糖的陈醋蒜。儿子怕酸，米醋加冰糖泡了三斤多米醋冰糖蒜。脆、嫩、甜，很爽口哦~~
老公不能吃糖，用老陈醋泡了一坛子红醋蒜；儿子怕酸，我就单独用米醋加冰糖为他泡了三斤~~~
1、新蒜剥去外皮，以保证更好的入味，仅留一层薄薄的膜衣即可。
2、米醋比普通红醋酸味更重，冰糖的量可以加大一些。没有冰糖，也可以加入白糖。
3、用老陈醋或者香醋泡蒜，可以选用红糖，味道很独特。
4、泡好的新蒜尽快食用，浸泡时间过程，蒜吸收过多的水分就不在脆嫩了。