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豆角丁炒鸡蛋
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雁云霸气四溅

最开始吃豆角丁炒鸡蛋时是给老公之后，婆婆做的，但她是把鸡蛋打散，蛋液慢慢倒入炖熟的豆角丁中，吃起来也是很鲜嫩，我做了几次尝试后，觉得还是先把鸡蛋炒熟在放入豆角比较好吃，或者说是我喜欢这种吃法，呵呵。一起来看看吧。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
洋葱 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角洗净备好。
  • 步骤 2/12
    横着切成小丁。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 4/12
    洋葱切小粒。
  • 步骤 5/12
    炒锅放油先把鸡蛋炒熟，盛出备用。不要摊饼，我这是刚刚倒入就拍的图片，马上炒散开来。
  • 步骤 6/12
    盛出鸡蛋直接倒入豆角粒煸炒。
  • 步骤 7/12
    加适量酱油和五香粉。
  • 步骤 8/12
    加水，水量和豆角一平就可以。烧开，中火炖。
  • 步骤 9/12
    大约15分钟左右，水分快干。
  • 步骤 10/12
    倒入炒好的鸡蛋，加适量盐。
  • 步骤 11/12
    加入洋葱粒翻炒。
  • 步骤 12/12
    水淀粉勾芡即可。
小贴士

炒鸡蛋的时候需要多放油，所以在炒豆角时就不用放油了，以免油大。

发布于 2022-10-19
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