角瓜炒鸡蛋
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南图末生的臭臭

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。  鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率.

角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。

时间:10-30分钟
食材
角瓜 200g
鸡蛋 200g
适量
适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将角瓜切成片准备好。
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋准备好,打到碗里。
  • 步骤 3/10
    将锅烧热/加适量的豆油。
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋炒好。
  • 步骤 5/10
    将炒好的鸡蛋装碗里。
  • 步骤 6/10
    将角瓜片放锅里炒。
  • 步骤 7/10
    加适量的盐和酱油。
  • 步骤 8/10
    将鸡蛋放锅一起炒。
  • 步骤 9/10
    均匀炒几下后关火。
  • 步骤 10/10
    装盘子里即可了。
小贴士

鸡蛋要先炒好了装碗里准备,这样鸡蛋炒出来的嫩。

发布于 2022-09-26
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