四季豆秋葵炒鸡蛋
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哑铃segment

我家都挺喜欢吃四季豆、秋葵的,周末刚好冰箱只剩下一点四季豆、秋葵,各炒一盘有点不够,又刚好只有我和女儿在家,于是乎,我就用这二款一起炒了盘鸡蛋,我们以前都是喜欢吃白灼秋葵,这一次是将秋葵切开来,女儿很惊奇说这秋葵切出来挺漂亮的,还告诉我往后就这样切,好看又好吃。哈哈。小家伙也有不错的审美观哦。

这是一道快手家常菜,炒出来挺香的,味道也不错哦。

时间:10分钟内
食材
秋葵 8根
四季豆 1把
适量
适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、 秋葵洗净,四季豆去掉两头及筋络
  • 步骤 2/9
    四季豆切小段,秋葵切小圈
  • 步骤 3/9
    另取一碗,磕入俩鸡蛋
  • 步骤 4/9
    加盐,打散成蛋液。
  • 步骤 5/9
    锅烧热,下适量油,加蒜爆香,先下四季豆爆一爆
  • 步骤 6/9
    四季豆七八成熟时再下秋葵,加盐和鸡粉炒匀
  • 步骤 7/9
    将蛋液倒入锅中。待凝固再翻炒
  • 步骤 8/9
    让每一个秋葵、四季豆都裹上蛋液,炒至微干即可。
  • 步骤 9/9
    开吃。
小贴士

1、我挺喜欢将蛋液淋到菜上再一起翻炒至微干的这样炒法,相对于将蛋炒好,菜炒好再混合,我更喜欢前者,这样炒出来比较香哦。个人喜好哎。

2、四季豆要先炒,一定要炒熟,否则易中毒,秋葵易熟,稍微炒下即可。

发布于 2023-11-03
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