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家常锅贴[原创首发]
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染墨丶若流云运鹏

简单易做，家常味道，馅鲜香，皮香脆。

时间:10-30分钟
食材
角瓜 500g
鸡蛋 4个
面粉 300g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
虾皮 适量
葱姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    角瓜擦丝，撒少许盐淹一会，攥出水份，切碎备用。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，锅放油将鸡蛋炒熟铲碎，放入角瓜中加虾皮、五香粉、葱姜末、少许盐、味精调成馅。
  • 步骤 3/6
    面粉合成稍软面团，饧10分钟。
  • 步骤 4/6
    揪成小剂，擀成面皮，包入馅。
  • 步骤 5/6
    锅刷少许油烧热，把包好的锅贴摆入，再加入没过大半个锅贴量的水，盖锅小火烧至水靠干。
  • 步骤 6/6
    5分钟后开锅装盘即可。
小贴士

要小火慢慢将水靠干，否则易糊锅。

发布于 2022-07-21
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