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麻婆豆腐
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海风铱嘫懵懂
麻婆豆腐色泽洪亮,味道麻、辣、咸、香俘获食客的味蕾,开胃下饭。这样一道色香味俱全的菜肴制作起来其实很简单,而且食材成本也不高,所以很适合大众家庭来烹制。
时间:10-30分钟
食材
豆腐
500g
猪肉
80g
豆瓣酱
20g
油
适量
盐
适量
葱蒜
适量
淀粉
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
所有食材准备好,豆腐切成小方块,猪肉切碎,葱切碎,大蒜切成末备用
步骤 2/13
先把豆腐过水焯一下,然后捞出备用
步骤 3/13
炒锅里放油,放入肉末煸炒一下,然后盛出
步骤 4/13
再起锅,倒入少许油,放入葱蒜末爆香炝锅
步骤 5/13
放入豆瓣酱,小火煸炒
步骤 6/13
把豆瓣酱煸炒出红油
步骤 7/13
倒入提前炒好的肉末,小火煸一下
步骤 8/13
倒入清水,不要倒太多,可以末过豆腐就行
步骤 9/13
把焯好的豆腐块放进去,不要搅动,避免豆腐碎掉,然后中火炖制
步骤 10/13
炖大概七八分钟,汤汁慢慢收浓,豆腐也入味就可以了
步骤 11/13
倒入调好的水淀粉勾芡
步骤 12/13
麻婆豆腐就好了,关火出锅
步骤 13/13
麻辣鲜香
小贴士
豆腐先用水焯一下去除豆腥味
发布于 2023-07-06
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