豉香肉末蒜苔
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困困椰

这次的炒蒜苗,食材有五花肉之外,还添加了彩蔬粒,也就是玉米粒、豌豆仁、胡萝卜丁,这是菜市场买回来的,如有玉米也可以直接加在这个菜里,这样炒出来的家常菜,食材丰富,孩子吃得多样化,不用担心她们挑嘴了,还色彩缤纷,养眼味美。食材:蒜苗200克、五花肉150克、彩蔬粒80克

配料:洋葱适量、姜适量、海鲜酱适量、豆豉适量、食用油少许、精盐少许

时间:10分钟内
食材
蒜薹 200克
五花肉 150克
彩蔬粒 80克
洋葱 适量
适量
海鲜酱 适量
黑豆豉 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜苗切碎,如果是粗蒜苗,可以切的细一些。只用了一小把,加上其他食材可以炒一大碟子,3-4人份了。
  • 步骤 2/9
    五花肉切丁,也可以剁肉末。选肥瘦相间的,煸出来香而不腻,也不柴。
  • 步骤 3/9
    备好彩蔬粒,洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉,其中加了一勺辣的风味豆豉,市场上也有微辣或不辣的,也有瓶装的,都可以。
  • 步骤 4/9
    把锅加热,少许素油,煸炒肉末。用少许煸炒,肉才更容易出油煸香。
  • 步骤 5/9
    把肉煸炒至微黄,干香。加入洋葱丁,生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。
  • 步骤 6/9
    接着加入彩蔬粒与蒜苗。
  • 步骤 7/9
    加入一勺海鲜酱炒匀。
  • 步骤 8/9
    接着加入适量豆豉,少许盐,炒匀之后,加少许开水,焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    装碗。
小贴士

酱和豆豉都有咸味,加盐少许即可。

发布于 2022-05-25
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