青笋本来是很清淡的，鬼使神差的加了郫县豆瓣酱烧制，于是颜色变得有些浓烈，口感也咸了，不过配白米饭就抵消了所谓的浓烈，笋片脆脆的，肉丝鲜嫩之中透着咸鲜，不错的下饭菜。
1、大火快手翻炒这道菜。
2、因郫县豆瓣酱具有咸味，因此此道菜品酌情加盐。