家常肉酱拌面
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弹指情弦扣

肉酱应该家庭必备,手懒的时候下点面条拌上肉酱,再调点小咸菜就可以应付一顿饭,好吃且快捷。

个人感觉做肉酱:

1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。

2、酱一定要用油炒制红润后,再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁,肉丁粒粒鲜香。

食材
瘦猪肉 300g
适量
适量
水发香菇 适量
生姜 适量
甜面酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦猪肉切成肉末。
  • 步骤 2/7
    香菇切小丁。
  • 步骤 3/7
    锅里油热后放入姜丝爆香。
  • 步骤 4/7
    倒入切好的瘦肉丁,小火炒散。
  • 步骤 5/7
    倒入香菇丁,炒散。
  • 步骤 6/7
    倒入适量清水,大火煮开后改小火炖制,出锅前加适量精盐即可。
  • 步骤 7/7
    把煮好的面条盛到大骨汤碗里,拌上肉酱,洒上黄瓜丝,胡萝卜咸菜丝即可。
小贴士

1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。

2、酱一定要用油炒制红润后,再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁,肉丁粒粒鲜香。

发布于 2024-11-26
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