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超满足（杂蔬黑椒牛肉丸肉酱拌面）
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provision悄悄

店转出去后，总有些意志消沉，整天患得患失的，来碗能量十足的酱拌面来打醒自己吧

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 200克
黑椒牛肉丸 5个
番茄 一个
胡萝卜 一小根
豆角 3根
洋葱 半个
蚝油 1勺
生抽 一勺
鸡粉 少许
盐 少许
蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切丁放入蒜，食用油，蚝油鸡粉盐生抽拌匀腌制10分钟
  • 步骤 2/9
    所有蔬菜切丁，牛肉丸也切成丁
  • 步骤 3/9
    热锅爆香洋葱，慢慢翻炒逼出洋葱的甜味与香气
  • 步骤 4/9
    放番茄丁煸炒至软出酸
  • 步骤 5/9
    再放肉丁，翻炒，这时候洋葱的甜番茄的酸全裹住肉丁渗透里面，香气逼人
  • 步骤 6/9
    最后倒入豆角丁胡萝卜丁，牛肉丸丁，加入少许盐，生抽，蚝油，翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入小半碗水焖煮片刻
  • 步骤 8/9
    有点收汁的现象即可，最后再撒点鸡粉提一下鲜，出锅就行了。
  • 步骤 9/9
    面条煮熟捞起
小贴士

煮肉酱根据个人口味调重轻，我口味喜淡，这道酱偏甜一些，没有放任何糖调味，只有胡萝卜跟洋葱炒出来的天然香甜，再配上番茄的酸，开胃极了……

发布于 2018-11-01
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