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肉酱拌面
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木木今兮

朋友自己家做的黄豆酱，味道很好，送给我了一大瓶，我特别喜欢用它炒成肉酱，来拌面或者配馒头吃。今天就用它来做拌面的酱。拌出来的面好香的，我吃了一大碗哩

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
面条 300g
鸡蛋 2个
青红椒 适量
黄瓜 适量
郫县豆瓣 1小勺
自制黄豆酱 2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉切丁，黄豆酱和郫县豆瓣取需要的量，青红椒最后也切碎丁
  • 步骤 2/8
    锅中放油，把肉丁炒变色后，把肉丁扒一边，放入两种酱，先把酱炒出红油
  • 步骤 3/8
    再和肉丁一起翻炒均匀
  • 步骤 4/8
    加适量的水，小火煮上3分钟左右
  • 步骤 5/8
    待汤汁收的差不多时，放入青红椒粒，翻炒均匀备用
  • 步骤 6/8
    面条开水煮熟
  • 步骤 7/8
    把面条捞入碗中，黄瓜切丝放上面，再把鸡蛋切开放入
  • 步骤 8/8
    最后加上炒好的酱，吃的时候拌匀即可。
小贴士

黄豆酱和郫县豆瓣都是咸的，不要再放盐。

发布于 2024-04-25
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