这是一道简单的小菜，特别适合夏季或搭配肉类时食用，因为它冰凉爽脆、酸甜可口、开胃又解腻。

操作简便、材料简单，而且成本低廉是它最大的特色！

虽然叫它“泡菜”，但此泡菜非彼泡菜，并不需要长时间的发酵过程，只是用糖与白醋浸泡的这种“泡菜”而已。

入冰箱浸泡一晚之后食用，口感最好，可以冷藏保存一两个星期都没问题，只是时间久了会柔韧有余、爽脆不足，所以，建议一次不要做太多哦~~

糖和白醋的比例基本是1:1，喜欢甜味稍重一点可以适当的增加糖的分量，反之亦然，还是用笨一点的办法：拌好之后尝一尝，比较稳妥！嗯嗯~~

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。