泡菜萝卜是一道味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻的小菜，老少适宜，一年四季都可以制作，是居家过日子常备的开胃菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
做泡菜，泡菜水的制作是关键，如果泡菜水质量不好会影响到泡菜的口感，所以这个水很关键哦！