刚开始学着用直接法做面包,不知道是否可以按自己的需求来置换材料。试着将糖分减少,盐分加大,尝试着让家人吃到自己做的健康面包。
做过几次咸口面包之后,感觉到,若是和面将糖的用量减少太多,面包会白白的,很难上色。除了外表没有那金黄亮眼的面包有卖相,口感和味道却是我所需要的。于是,大着胆子尝试着做了不同口味的咸口面包。
1、这款面包面团无需揉出膜,具有延展性就可以了。
2、面包口味随个人需要和喜好决定。
3、香葱一定要完全沥干或者擦干水分后使用。