香煎香椿饼
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小胡子bank

这个香椿煎蛋用的材料是妈妈牌的,在我们老家香椿是自己家种的,摘后洗净并晾干,然后用大量的盐腌起来。腌过的香椿我觉得更鲜,没腌过的有点生生的味道。以前没有冰箱的时候,妈妈都会腌完扣晾干,放在一个坛子里,吃的时候泡一下即可,味道很好。妈妈经常会这么做,这并不是鸡蛋饼,鸡蛋放的少主要是放的面,5.1回家妈妈特地做给我吃,是我记忆中的味道。拿回来的我自己做了这道妈妈菜。

时间:10-30分钟
食材
腌香椿 100g
适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取适量腌好的香椿
  • 步骤 2/10
    切成细末
  • 步骤 3/10
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀,并加适量水
  • 步骤 5/10
    加入矢量的面粉
  • 步骤 6/10
    和匀备用。
  • 步骤 7/10
    锅内放油烧热
  • 步骤 8/10
    舀适量的香椿液,不要太厚中火煎
  • 步骤 9/10
    一面煎黄后,翻面再煎黄
  • 步骤 10/10
    再翻面煎熟装盘即可
小贴士

1.香椿本身就很咸不要加盐了

2.这种香椿煎出来的饼格外的鲜,新鲜的反而味道差不点

发布于 2022-04-18
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