香椿芽是我很爱吃的一种菜，但是这几年工作结婚后很少回家，也很少再吃了，家里知道我爱吃这个，所以每年知道我回家都会给我留一点，这次回去姥姥家发现树上还有一些新鲜的嫩芽，还摘了一点嫩芽呢，本来想炸了它的，但是后来拿来以后没及时吃，还是用盐又腌了一下，最后想到它最经典的吃法就是跟鸡蛋一起炒了，很香很香，我很喜欢吃~
1.我腌制香椿芽时放的盐很少，所以最后又加点盐，如果腌制时已经放很多盐就要多清洗几遍，也不要再放盐了。