煎饼中因为加入香椿芽而散发出来淡淡的清香，
给餐桌增添了一抹春天的气息。
这是只有春天才可以品尝到的家常美味，
抓紧时间享用吧——
1、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜，谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
2、香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，会随着存放时间的延长而增多。为减少亚硝酸盐摄入，要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用沸水焯烫后再烹饪。