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香椿煎饼卷
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水蜜桃

又是吃香椿的季节，换个花样吃，搭配虾皮、咸菜、葱丝卷入煎饼里，那叫一个好吃，煎饼要那种薄的山东煎饼或是东北煎饼，不要那种软的鸡蛋煎饼。

时间:10-30分钟
食材
香椿 200g
煎饼 1张
无盐虾皮 20g
小葱 5棵
玫瑰咸菜 100g
糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香椿取嫩叶洗净
  • 步骤 2/10
    小葱洗净切丝
  • 步骤 3/10
    玫瑰咸菜切丝
  • 步骤 4/10
    虾皮备好
  • 步骤 5/10
    香椿入开水锅内焯一下捞出过凉，挤干水分备用
  • 步骤 6/10
    不粘锅加少量油小火倒入虾皮炒至酥脆变黄盛出备用
  • 步骤 7/10
    原锅倒入玫瑰咸菜加糖、生抽炒1分钟盛出备用
  • 步骤 8/10
    东北煎饼切成约10厘米x10厘米的四方块
  • 步骤 9/10
    取一片煎饼分别放入香椿、咸菜丝、虾皮、葱丝卷起来即可食用
  • 步骤 10/10
    来个近景
小贴士

煎饼里的香椿也可以选用香椿苗或是其它蔬菜，但是个人认为这样最好吃

发布于 2020-03-17
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