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低温乳烙吐司
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骨牌倒了

看到一个老师用低温发酵面团做面包，看着也很方便，把面团搅拌好，装起来放入冰箱发酵，也是省事，也很方便。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
乳烙 100g
牛奶 130g
无盐奶油 20g
酵母粉 1/2勺
盐 1/8勺
细沙糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除奶油外，所以的材料放在一起
  • 步骤 2/10
    搅拌至光滑的团，加入奶油和乳烙搅拌至扩展
  • 步骤 3/10
    可以拉出薄片
  • 步骤 4/10
    保鲜袋里擦一点油，放入面团，绑紧，袋子不要留空间
  • 步骤 5/10
    发酵一个晚上，已经发好的面团，剪开袋子
  • 步骤 6/10
    把面团分成两份滚圆
  • 步骤 7/10
    擀成长方形，对折，再卷起来
  • 步骤 8/10
    放入模里
  • 步骤 9/10
    发酵至八分满，盖上盖子
  • 步骤 10/10
    用上190度，下火200度，烤35-40分钟即可脱模
小贴士

面团从冰箱拿出，先放一个小时结冰

发布于 2024-05-16
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