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低脂粗粮吐司
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山楂suitcase

我们家每天早上都喜欢用面包做主食，吃烦了高油高糖的面包后，今天决定做一个低脂无油清淡的吐司，里面加进了前一段时间买来的青稞粉，健康又营养。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
青稞粉 100g
牛奶 250g
盐 4g
全蛋 120g
豆酵母 7g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有原料放入面包机，搅拌至完全阶段，放在面包机中发酵至两倍大（手指沾高粉插入后不回缩）。
  • 步骤 2/9
    发酵完的面团取出排气滚圆。
  • 步骤 3/9
    平均分成四份，滚圆。放松十分钟。
  • 步骤 4/9
    分别把每个面团擀开成长圆形。
  • 步骤 5/9
    三折。
  • 步骤 6/9
    依次做完每个面团，放松十分钟。
  • 步骤 7/9
    二次擀开。
  • 步骤 8/9
    卷起来，放入模具，二次发酵到两倍大。放入预热180度的烤箱烤40分钟。
  • 步骤 9/9
    取出放凉。
小贴士

烤的时间与温度看个人烤箱调整。

发布于 2024-10-26
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