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杂粮吐司
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痛挠疑邑谰

我喜欢把各种各样的杂粮粉加进面包里，最近网购了青稞粉，做面包时当然不能错过了，呵呵。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
青稞粉 50g
干酵母 3g
鸡蛋 25g
奶粉 12g
盐 3g
水 145g
糖渍橙皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把主料中的所有食材放进面包桶中。
  • 步骤 2/10
    启动面包机，搅拌至完成阶段。用手揉进橙皮，发酵至两倍大。
  • 步骤 3/10
    取出排气滚圆。
  • 步骤 4/10
    平均分成两份。
  • 步骤 5/10
    再次滚圆。
  • 步骤 6/10
    取一个面团，擀开。
  • 步骤 7/10
    三折。
  • 步骤 8/10
    再擀开，再卷起来，两个面团都处理完之后，放进吐司盒里。
  • 步骤 9/10
    放在温暖的地方进行二次发酵，一直发到吐司盒的八九分。
  • 步骤 10/10
    放进预热180度的烤箱内，烤40分钟，取出放凉即可食用。
小贴士

水份要根据实际情况增减。

发布于 2022-06-13
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