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黑芝麻蛋糕
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失眠overlook

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 4个
牛奶 60g
白糖 60g
玉米油 50g
黑芝麻 适量
白醋 5滴
泡打粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋白中加五滴醋
  • 步骤 2/8
    45g白糖分三次加入，打至成短小直立的角，放冰箱冷藏室
  • 步骤 3/8
    牛奶+玉米油用手动打蛋器打至没有明显的油花，逐个放入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    加白糖搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    面粉+泡打粉过筛两遍，先放三分之二，用手动打蛋器化Z字搅拌均匀，再放剩下的面粉拌匀
  • 步骤 6/8
    取三分之一的蛋白与蛋糊混合，采用翻拌手法，再倒入蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 7/8
    倒入八寸磨具中，用力真几下排除气泡，撒上黑芝麻
  • 步骤 8/8
    电烤箱预热，135度30分钟，150度12分钟，取出倒扣网上凉凉，脱模切块即可
小贴士

无

发布于 2024-05-31
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