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菊花馒头
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郗天青色等烟雨

尽管做不好面点，但还是很喜欢做，因为，一旦做成功了，于自己而言真是个享受呢。

今天尝试这做了菊花馒头，还行吧，只能说。

食材
面粉 700g
豆沙 300g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母用温水化开后，倒入面粉中搅拌均匀，揉成面团，饧发一个小时。
  • 步骤 2/8
    饧发好的面团二次揉搓十几分钟，然后搓成条。
  • 步骤 3/8
    揪出大小合适的剂子，擀成皮子。
  • 步骤 4/8
    皮子中间放上适量的豆沙，包起来。
  • 步骤 5/8
    包好后，稍稍按扁。
  • 步骤 6/8
    用小刀，将包子边缘八等分。
  • 步骤 7/8
    将剪开的部分翻转，成花瓣状。
  • 步骤 8/8
    继续饧发十几分钟后，凉水上锅蒸十五分钟，关火后虚蒸五分钟，开盖出锅。
小贴士

面团饧发要根据室温而定，天热会快一些，天冷饧发的时间需要长一些。

发布于 2024-12-06
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