昨儿看一养生节目，主题是要长寿，常吃豆，其中就提到这黑豆的营养价值非常的高，同时提到黑豆具有高蛋白、低热量的特性。主要功用补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。经常食用有美白皮肤的作用哦~
特别提醒：
黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。