大家一看这个菜名，肯定会想为什么用蘑菇梗炒呢，是这样的，昨天买了一斤蘑菇，用水焯完，因为我们家豆豆爱吃蘑菇叶炸的肉酱，所以把蘑菇叶都给揪掉了给豆豆做蘑菇肉酱了，剩下一些蘑菇梗，我觉得扔掉可惜了，就放了点猪耳朵炒了一下，味道还算不错。
蘑菇梗是用水焯过的。