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豉汁红三鱼
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兴奋watt

还是淡咸的鱼，因为天热了，家里这段时间老是白粥和白粥。吃白粥配淡咸鱼，在我们这里是首先的菜菜，所以，又是煎淡咸鱼。

普普通通的菜菜，简简单单的生活，过日子不就是但求简单和平安吗？“小二”来一条红三，上菜！开吃喽......

时间:10-30分钟
食材
红三鱼 300g
豆豉 适量
姜丝 适量
瘦肉 30g
油 适量
酱油 适量
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉切丝，加盐油酱油淀粉抓匀；
  • 步骤 2/10
    姜洗净切丝；
  • 步骤 3/10
    豆豉备好；
  • 步骤 4/10
    烘干油锅，用姜片擦一遍锅底，倒入适量油，码入洗净滤干水份的红三鱼，煎；
  • 步骤 5/10
    煎至两边金黄捞起排碟；
  • 步骤 6/10
    另起油锅，下姜丝爆香；
  • 步骤 7/10
    加入豆豉；
  • 步骤 8/10
    爆黄姜丝和豆豉，倒入瘦肉；
  • 步骤 9/10
    快速翻炒至瘦肉变色，熟透，炝入酱油；
  • 步骤 10/10
    淋到煎好的红三鱼上。
小贴士

红三鱼洗净须滤干水份再煎不容易粘锅

发布于 2023-04-18
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