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猪肉香菇包子
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periodical大叔

经常做各种花样馒头，包子倒是很少尝试，老公说只对肉包感兴趣，额，无肉不欢啊，连早餐也要吃肉的人伤不起啊。。。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
鲜香菇 400g
鸡蛋 2个
面粉 300g
水 150g
酵母 3g
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    香菇洗净沥干水分
  • 步骤 2/23
    香菇水要留着备用哦
  • 步骤 3/23
    香菇切末
  • 步骤 4/23
    生姜大蒜葱切末
  • 步骤 5/23
    肉切末
  • 步骤 6/23
    将香菇水加入肉末中
  • 步骤 7/23
    倒入香菇末
  • 步骤 8/23
    搅拌均匀
  • 步骤 9/23
    倒入姜蒜末
  • 步骤 10/23
    放入葱花
  • 步骤 11/23
    加入盐
  • 步骤 12/23
    加入胡椒粉
  • 步骤 13/23
    倒入打散的鸡蛋液
  • 步骤 14/23
    加入生抽、老抽
  • 步骤 15/23
    加入香油
  • 步骤 16/23
    搅拌均匀
  • 步骤 17/23
    酵母用温水融化
  • 步骤 18/23
    酵母水倒入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大
  • 步骤 19/23
    分成小剂子
  • 步骤 20/23
    将小剂子擀成圆饼形，包入馅料
  • 步骤 21/23
    包成包子，放入蒸笼
  • 步骤 22/23
    醒大一圈
  • 步骤 23/23
    冷水上锅，蒸20分钟，关火后两分钟开盖即可
小贴士

蒸笼要抹油或者放油纸哦。

发布于 2023-03-24
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