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薄皮辣焖烧茄子
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书柳欧买嘎丝

这个时候的茄子很多，也很好吃，而且茄子中含有丰富的铁，对我们身体很好！

食材
茄子 700g
薄皮辣 80g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把茄子皮削掉，薄皮辣去把洗净备用；
  • 步骤 2/10
    用手把茄子掰成块，不要太大，要不不好熟；
  • 步骤 3/10
    薄皮辣也是用手掰成小块；
  • 步骤 4/10
    然后热锅，烧油，大约7分热，放入少许十三香；
  • 步骤 5/10
    然后稍微出味就 把茄子块放入翻炒；
  • 步骤 6/10
    稍微放一点点酱油调味；
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀，直到茄子稍微有点塌，然后放少许水，盖上盖，中火，焖；
  • 步骤 8/10
    大约8分钟，茄子变色，放入薄皮辣，翻炒下，在焖，大约58跟中，
  • 步骤 9/10
    看茄子这会颜色更深了，而且更塌了，放盐稍微调味即可，然后关火，焖5分钟；
  • 步骤 10/10
    出锅了！
小贴士

不要放那种上色的酱油，要不茄子就变成黑色的！

发布于 2023-05-02
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