薄皮辣焖烧茄子
1.7万 热度 159 收藏
书柳欧买嘎丝

这个时候的茄子很多,也很好吃,而且茄子中含有丰富的铁,对我们身体很好!

食材
茄子 700g
薄皮辣 80g
适量
适量
十三香 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把茄子皮削掉,薄皮辣去把洗净备用;
  • 步骤 2/10
    用手把茄子掰成块,不要太大,要不不好熟;
  • 步骤 3/10
    薄皮辣也是用手掰成小块;
  • 步骤 4/10
    然后热锅,烧油,大约7分热,放入少许十三香;
  • 步骤 5/10
    然后稍微出味就 把茄子块放入翻炒;
  • 步骤 6/10
    稍微放一点点酱油调味;
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀,直到茄子稍微有点塌,然后放少许水,盖上盖,中火,焖;
  • 步骤 8/10
    大约8分钟,茄子变色,放入薄皮辣,翻炒下,在焖,大约58跟中,
  • 步骤 9/10
    看茄子这会颜色更深了,而且更塌了,放盐稍微调味即可,然后关火,焖5分钟;
  • 步骤 10/10
    出锅了!
小贴士

不要放那种上色的酱油,要不茄子就变成黑色的!

发布于 2023-05-02
评论
相关菜谱