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红烧肉
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Dylan_LT

女儿喜欢的一道荤菜就是红烧肉，而且女儿特别喜欢吃肥肉的部分，但是吃多了油腻，所以一般都煮半盘给女儿吃，一次少吃几块，呵呵

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
油 适量
八角 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
姜片 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉买了一块，只用了一半 生姜八角备齐
  • 步骤 2/13
    五花肉切厚片，不要太厚
  • 步骤 3/13
    放入水中灼
  • 步骤 4/13
    煮开后洗干净
  • 步骤 5/13
    乘入盘中，姜切片
  • 步骤 6/13
    炒姜片
  • 步骤 7/13
    加入肉炒
  • 步骤 8/13
    炒至金黄色
  • 步骤 9/13
    加入开水，一次加足
  • 步骤 10/13
    加入料酒，生抽老抽
  • 步骤 11/13
    大火煮开，小火炖一个小时，加入冰糖
  • 步骤 12/13
    晃动锅让冰糖溶化
  • 步骤 13/13
    乘出即可
小贴士

红烧肉 要软烂，水一次性加足慢慢炖

发布于 2023-09-26
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