荷包蛋莜麦面
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intermediate素雅

朋友从张家口带回来张家口的特产莜麦速食面,我按照说明做了面条汤,很好吃。

莜麦即燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E 的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。

食材
莜麦速食面 380g
鸡蛋 150g
适量
适量
适量
生抽 适量
白菜 200g
西红柿 100g
15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好莜面速食面
  • 步骤 2/13
    水煮开关火浸泡面条
  • 步骤 3/13
    白菜切丝,西红柿切薄片,
  • 步骤 4/13
    大蒜捣成蒜泥
  • 步骤 5/13
    加陈醋、生抽、香油
  • 步骤 6/13
    葱花爆香
  • 步骤 7/13
    白菜、西红柿下锅翻炒
  • 步骤 8/13
    加盐翻炒
  • 步骤 9/13
    出锅
  • 步骤 10/13
    浸泡好的面条
  • 步骤 11/13
    锅中加水烧开后打入荷包蛋
  • 步骤 12/13
    炒好的菜倒入锅中
  • 步骤 13/13
    面条捞出,加入锅中的菜汤和蒜醋,拌匀可吃。
小贴士

菜炒好后出锅不再锅中煮减少营养损失。

发布于 2023-03-19
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