朋友从张家口带回来张家口的特产莜麦速食面，我按照说明做了面条汤，很好吃。
莜麦即燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E 的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。
菜炒好后出锅不再锅中煮减少营养损失。