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水煮肉片
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欣怡foresee

水煮菜是以麻辣为主，但我家小宝吃不了辣，所以今天这款水煮肉片是根据我家的口感来调配的。朋友们做的时候可根据自己的口感调配

食材
精肉 200g
黄豆芽 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 数瓣
红椒 1个
葱 1棵
骨头汤 2碗
白菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    白菜切成条状
  • 步骤 3/9
    红椒、大蒜、葱切成大小相周的丁状
  • 步骤 4/9
    猪肉入冰箱冷冻一至两个小时，拿出来切簿片
  • 步骤 5/9
    肉片加一个蛋清、一小勺食盐腌制二十分钟左右，加入两勺淀粉拌均匀
  • 步骤 6/9
    锅中加入适量
  • 步骤 7/9
    加入骨头汤两碗烧开，白菜和豆芽煮熟即可
  • 步骤 8/9
    换锅烧一锅开水，滑入肉片，然后捞出盖在豆芽菜汤上
  • 步骤 9/9
    炒锅中加入适量的油，下入红椒、蒜、葱丁炒香加入食盐、鸡精提味。把炒好的料丁捞出倒在肉片上方，然后再把油淋上
小贴士

1.调料可根据自己的口感来调节，个人没有放麻和辣，但一般水煮类的菜都会放麻和辣

发布于 2023-05-01
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