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皮蛋瘦肉粥
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新绿籍

真的有好久没有吃皮蛋瘦肉粥了，现在的皮蛋老是出问题，我都不太敢吃，不过偶尔还是要吃一下，解解馋，嘻嘻~

食材
皮蛋 2个
瘦肉 150g
米 150g
盐 适量
胡椒粉 适量
香葱 适量
生粉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香葱切碎。
  • 步骤 2/8
    瘦肉剁碎。
  • 步骤 3/8
    瘦肉放入少量的生粉、盐，抓匀。
  • 步骤 4/8
    皮蛋切碎。
  • 步骤 5/8
    米洗好，放入沙锅里，加入适量的水，大火煮开，改中火煲至米开口。
  • 步骤 6/8
    随后放入剁好的肉，用勺子轻轻拨动一下肉，肉就会散开。
  • 步骤 7/8
    放入皮蛋，煮6分钟，放盐、胡椒粉调味，关火。
  • 步骤 8/8
    煮好装碗，撒上葱花。
小贴士

煲粥的时候肉片要在中间的时候下，不要太早下，这样煲出来的肉会很硬。

发布于 2022-07-09
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