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青笋烧鸭
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梨子Nicole-

现在天热了，多吃点鸭肉比较好，对于鸭肉，我还是比较喜欢用来烧着吃，比如今天做的这道青笋烧鸭，味道就很赞的。

食材
鸭腿 300g
青笋 200g
油 适量
生抽 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的食材
  • 步骤 2/14
    鸭腿剁成小块放入一个搅拌碗里
  • 步骤 3/14
    倒入酱油
  • 步骤 4/14
    加入姜丝
  • 步骤 5/14
    混合拌匀腌制二十分钟
  • 步骤 6/14
    青笋去皮后切成一厘米左右的小方块
  • 步骤 7/14
    蒜去皮，灯笼椒洗净备用
  • 步骤 8/14
    炒锅烧热后倒入油，把腌制后的鸭腿肉放进锅里煸炒
  • 步骤 9/14
    待鸭腿炒至五分熟后，把鸭肉铲至一边，蒜与灯笼椒放进锅里
  • 步骤 10/14
    与鸭腿混合爆出香味，再加入适量的海天一品鲜酱油调味与上色
  • 步骤 11/14
    倒入高汤
  • 步骤 12/14
    大火烧开煮五分钟左右，加入青笋丁
  • 步骤 13/14
    混合再煮两分钟
  • 步骤 14/14
    青笋断生后出锅装盘完成。
小贴士

青笋要待起锅前放，煮的时间不宜过长，不然会影响口感。

发布于 2022-07-29
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