鸡肉是我们餐桌上常见的肉食之一，鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补猪、牛肉的不足。今天这道青笋烧鸡，荤素搭配，味道鲜美，非常值得推荐。
1.鸡肉斩块后用姜水泡半小时，中途换去血水，可以去除肉腥味 。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用