胡萝卜烧绿甘蓝
8.1万 热度 149 收藏
唐僧耍流氓依通

绿甘蓝含有丰富的维生素C、B.胡萝卜素、多量的维生素U.纤维素和糖等多种营养成分。其中纤维素含量比较多,能促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便干燥。科学实验证明,其还含有特殊有机化合物,称之为吲哚类化合物,科学家称为癌抑制物。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。绿甘蓝与胡萝卜混搭烧制,色泽/艳丽,口感口味互助提升,营养也更全面。

这道菜的特点,制作快捷,口感脆/爽,色/香/味全面提升,无论搭米饭还是馒头都很适宜。

时间:10分钟内
食材
绿甘蓝 500g
胡萝卜 1根
适量
适量
花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿甘蓝中间切开,去掉根茎
  • 步骤 2/7
    切成菱形块备用
  • 步骤 3/7
    胡萝卜切成条状后改刀薄片
  • 步骤 4/7
    炒锅加适量食用油烧热后,加花椒数粒爆香
  • 步骤 5/7
    倒入切好的绿甘草、胡萝卜大火快速翻炒
  • 步骤 6/7
    加适量精盐继续翻炒至七八成熟即可
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

这道菜烧制时以大火速炒为宜,不要炒得过熟,以保持食材脆爽的口感。适宜的火候会使这道菜的色泽鲜艳。

喜食辣者可多放几枚干红椒爆香也非常好吃。

发布于 2022-05-08
评论
相关菜谱