酱烧豆腐
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爱吃豆腐,各种各样的豆腐做法都喜欢。如果你吃惯了红烧豆腐、麻婆豆腐,这款酱豆腐将给你带来不一样的美味。一定要试试哦

食材
豆腐 1块
黄酱 1汤勺
肥肉 适量
适量
姜片 适量
葱花 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐、姜片、黄酱、肥肉
  • 步骤 2/10
    将豆腐切成小丁
  • 步骤 3/10
    干黄酱加点水卸开,肥肉切成小丁
  • 步骤 4/10
    做一锅开水,放少许盐,加入豆腐煮5分钟
  • 步骤 5/10
    做热锅放入肥肉丁,煸炒出油后将肉丁扔掉。只要肥肉的油不要肉丁,而且肉丁会煸糊不能吃了,所以要将肉丁扔掉
  • 步骤 6/10
    放入姜片炒香
  • 步骤 7/10
    加入黄酱炒至颜色发深
  • 步骤 8/10
    加入水,将酱汁烧开
  • 步骤 9/10
    放入豆腐小火炖20分钟
  • 步骤 10/10
    大火收汁,加入香葱,做好了
小贴士

1、一定要用黄酱,不能用甜味重的蘸酱。

2、煸炒肥肉丁可以不用加油,而且味道更香

3、豆腐先煮一下是为了去除豆腥味,并且能更好的入味

4、豆腐一定不要过多的翻炒,可以用铲子推

5、香葱特别提味一定不要少哦

6、黄酱很咸最后不要放盐了

发布于 2022-07-06
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