西葫芦盖米饭
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Esperanza-琳

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,也有润泽肌肤的作用。

食材
西葫芦 400g
米饭 1碗
适量
适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    热锅放适量油
  • 步骤 2/6
    放入西葫芦翻炒片刻
  • 步骤 3/6
    加适量盐
  • 步骤 4/6
    再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    取一碗熟米饭
  • 步骤 6/6
    在盖上炒好的菜
小贴士

烹调时不宜炒得太烂,以免营养损失。

发布于 2024-02-01
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