土豆是一款必不可少的家常菜。无论是炒片还是炖着吃都很受家人的喜爱，今天做了一款土豆丝炒芹菜，味道也不错。开胃下饭，营养又简单，是百吃不厌的一道素食菜。
1、做这道菜时芹菜必须提前用开水焯一下，去除生味。
2、土豆切丝用水冲洗两遍，去除淀粉，这样炒出来的土豆丝脆生，而且不易糊锅。
3、最后加醋调味即可出锅。