土豆和芹菜是我们家常备用蔬菜之一，每当家里没有时间买菜的时候，土豆和芹菜就是我们家餐桌的主力。
今天的晚餐懒得去买菜，这不就把土豆和芹菜派上用场了哦。
土豆是天然的美容佳品，土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，在法国被称作“地下苹果”，是低热能、高蛋白、多维生素和微量元素的食品，是理想的减肥的食品。
而芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的食疗佳疏。也是治疗高血压及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱等症亦有辅助治疗作用。芹菜含有大量的膳食纤维，可刺激胃肠懦动，促进排便。
1、芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
2、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此不要把芹菜叶的嫩叶扔掉。
3、土豆切丝后，用清水漂去淀粉，沥干。
4、炒出香酥爽口的土豆丝，窍门就在炒时动作要快，以避免其粘锅，因为一粘锅就容易炒焦。只要炒透后盛起，吃时即会有香松的口感。